扇贝炒丝瓜（附丝瓜翠绿的小技巧）
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巧克力Flouxetine
喜欢扇贝，喜欢捣腾各种扇贝做法
用料
扇贝炒丝瓜（附丝瓜翠绿的小技巧）的做法
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丝瓜切成条，也可以切成滚刀形，但我觉得切成条容易炒
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重点：切好后放到水里，加1勺盐浸泡，这样炒出来的丝瓜会比较翠绿哟
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半条红椒切丝，也可换成小米辣，或者不放都行
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剁点蒜末
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扇贝洗净备用，我买的是处理好速冻的那种，解冻后洗一下就可以了
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锅里倒油，油热放入蒜末爆香
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倒入扇贝，煸炒几下就会出水
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倒入滤干水份的丝瓜
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大火炒至丝瓜微软了，放入红椒
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鱼露提鲜，没有鱼露的可以放盐
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放入冬菜
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放胡椒粉
冬菜和胡椒粉能去腥提味
搅拌均匀出锅啦
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翠绿翠绿的，而且很鲜甜。
小贴士
1、冬菜和鱼露都是咸的，直接代替盐，不过不要放多哈。。
2、扇贝本身就很鲜，所以不放鸡精味精这些了。
2、扇贝本身就很鲜，所以不放鸡精味精这些了。
