西班牙蛋烘饭（姆士流）

准备食材。原版使用藏红花，但是不太好买改成甜椒粉。香料类不放都是可以的。

柠檬对半切，热锅抹几圈干煎，目的是使其产生焦糖味。

鸡腿肉下锅，转中火干煎，至一面微焦如下图所示，拿出切成一口大小。

如图。

切好的洋葱，腊肠和鸡肉一起回锅。

加入切好的番茄和甜椒粉。如果爱吃辣就在这一步加红辣椒。

加盐，蒜末和糖适当调味。

加入白饭。需要白饭硬度较大才不会炖烂掉，我用的是前一天的剩饭，放冰箱一晚上已经变得硬一点了。

红黄椒下锅

加入辣椒和百里香，大火收汁。

放入鸡蛋，加盖焖煮至鸡蛋表面泛白，此时是溏心。

淋橄榄油，挤汁后摆上柠檬，不要翻动。

出锅！每一勺都是快乐！