NuNu一只兔子做的狗
瘦肉清汤面线
7.3
综合评分
28
人做过这道菜
面线是闽南地区的特色面食，比我们北方的龙须面还要细，而且更好煮熟，在厦门实习期间是我的最爱。汤料可以用瘦肉，也可以用海鲜，关键是要煮出闽南风味，要不然又会变成北方口味的面条啦。（这个图片是厦门餐馆里的，后来自己尝试做的味道几乎一样，但是忘记照相啦，下次换一张）
用料
瘦肉清汤面线的做法
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瘦肉洗净，拿淀粉抓一下，细芹菜切小段，油麦菜洗净，不用切，待用
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炒锅放油，放葱花爆香，微微变棕色，盛出来
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直接放水，一个人吃就放一大碗，煮沸后放入瘦肉，把浮沫撇出来，然后放入芹菜、姜丝。
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再沸时放入面线，拿筷子轻轻弄散开。
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一分钟后放油麦菜，鸡精，盐，出锅。
