【低卡低碳】自制无糖棉花糖（无需打发蛋清）
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人做过这道菜
好好吃饭好好睡觉x
⚠️更新：有小伙伴反馈代糖用量换算错误，我重新查了一下确实有误差，新的用量已更新，谢谢反馈～
自用配方待实验
翻译自外网
Cr. The sugar free diva
https://thesugarfreediva.com/how-to-make-sugar-free-marshmallows/
自用配方待实验
翻译自外网
Cr. The sugar free diva
https://thesugarfreediva.com/how-to-make-sugar-free-marshmallows/
用料
| 代糖（甜度1:1） | 2cups=404g |
| 吉利丁片（粉） | 2tbsp=18.7g |
| 凉水（第一部分） | 1/2cup=120g |
| 凉水（第二部分） | 1/2cup=120g |
| 香草精 | 适量 |
| 代糖糖粉或者熟粉（用于防粘） | 适量 |
| 海盐（可选） | 一丢丢 |
【低卡低碳】自制无糖棉花糖（无需打发蛋清）的做法
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先将糖粉或者熟手粉均匀铺在容器里
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【第一个碗】将第一部分冷水与吉利丁片（粉）混合泡软
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【第二个碗】将剩下的水，代糖以及盐一起放进小锅加热至冒泡（约需8-10分钟）
冒泡后离火加入香草精
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打开厨师机或者搅拌器，缓慢将【第二个碗】里的糖水加【第一个碗】里，开始搅拌，直到体积变大至两倍
整个过程大概需要12-14分钟
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将混合物倒进准备好铺了防粘的容器里，保鲜膜盖起来放进冰箱冷藏至定型
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定型后切块即可
小贴士
1⃣️最好使用无色无味的吉利丁
2⃣️可以通过改变香精来变化棉花糖的味道
3⃣️最好使用厨师机，以防手忙脚乱
2⃣️可以通过改变香精来变化棉花糖的味道
3⃣️最好使用厨师机，以防手忙脚乱
