焦糖坚果巧克力
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欧丝蒂法甜培训老师
先看注意事项再去制作
好吃的巧克力戚风搭配浓郁的焦糖坚果
好吃的巧克力戚风搭配浓郁的焦糖坚果
用料
焦糖坚果巧克力的做法
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色拉油，牛奶用蛋抽搅拌均匀，加入低筋粉，可可粉，玉米淀粉搅拌至无干粉状，然后加入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒的面糊.
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将蛋清，糖，柠檬汁用电动打蛋器打至7分发。即打蛋器挑起时蛋清有大弯尖状。
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取1/3打好的蛋清到面糊里，用长柄刮板翻拌均匀，再倒回蛋清里，朝一个方向拌匀即可。
小贴士
‼️注意事项：装蛋清的盆不能有油或水，一定要清洁干净。蛋清要分离干净，不能有蛋黄。鸡蛋需入冷藏里储存，保证新鲜，分离蛋清淡黄时会比较好分离。
烤箱预热。商用烤箱参考温度180/160。家用烤箱参考温度150。入炉20分钟左右
未用完的戚风蛋糕胚底用保鲜膜包好，入冷冻保存，保质期为7天，下次使用时提前取出室温解冻后再用，冷藏保质期为2天。
烤箱预热。商用烤箱参考温度180/160。家用烤箱参考温度150。入炉20分钟左右
未用完的戚风蛋糕胚底用保鲜膜包好，入冷冻保存，保质期为7天，下次使用时提前取出室温解冻后再用，冷藏保质期为2天。
