鲤鱼头切两半儿不要断，鱼身1.5厘米厚片儿 ，加黄豆酱，酱油，老抽，鸡粉，大葱，大姜，香菜段，白糖，胡椒粉，白酒，大料两个，蚝油腌制十分钟
锅中放大豆油，猪大油，大蒜丁儿，炸全黄，下葱段炸香，炸出香味儿，把鱼摆入锅中，把鱼料放上，煎出香味儿，放大半瓶啤酒顺锅边淋入小火焖十分钟 ，加味精收汁儿，加料油出锅
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