吐司

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450克吐司盒加盖或盖锡纸,最下层
预热好的烤箱,180度烤42分钟

用料  

高筋面粉 150克
全麦面粉 80克
奶粉 9克
全蛋液 49
干酵母 2.5克
3克
细砂糖 40克
85克(适当再增加+15-20)
黄油 24克

吐司的做法  

  1. 糖和水融化后,冷冻至上面有一圈冰渣
    除黄油外的材料倒入面包桶,冷冻室冻凉

  2. 除黄油外的材料,搅拌和面,面包机和面程序,2个程序差不多60来分钟,中间加入黄油

  3. 盖上盖子60分钟,让面团发酵

  4. 整型,面包机底部放一碗热水,放上整吐司盒,发酵程序,发到吐司盒8分满

  5. 450克吐司盒加盖或盖锡纸,最下层
    预热好的烤箱,180度烤42分钟

  6. 出炉震2下,震出热气,倒扣晾到温热时装入袋子,完全凉后切片

 
该菜谱发布于 2021-05-27 22:10:54
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