# 一定要用手吃 # 酱油、葱、姜、蒜 、海瓜子

买了400克海瓜子，一半一半，做了两个口味尝尝，吃货不怕麻烦😁。
海瓜子买回来用清水浸一小时左右，水里加勺盐，几滴香油，让他们吐吐沙子，烹饪前冲洗干净，沥干水分。

热锅冷油，3勺油，待油温7层热。

下海瓜子，大火爆炒1分钟，沥干油装盘，

把切碎的葱姜蒜末码在海瓜子上，姜和蒜末尽量切细点，，比上图里的要细一倍😆，不然辣舌头。然后锅里热3勺热油浇上。

加入蒸鱼豉油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒半勺，糖半勺，最后拌匀，让各种佐料食材的味道相互融合一会儿再吃，鲜得眉毛掉下来。