番茄肉酱意大利面
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人做过这道菜
我是奈奈
外面店里吃了一次，感觉不难，回家自己参考了下其他厨友的方子。
按照自己煮菜习惯和口味改良了一下，并分享一下经验。
每次称这个用量就比较麻烦，主要我自己平时都是凭感觉去放。
可能写得不是很周到，但尽量都标出了大致用量。
希望大家能看懂…………
按照自己煮菜习惯和口味改良了一下，并分享一下经验。
每次称这个用量就比较麻烦，主要我自己平时都是凭感觉去放。
可能写得不是很周到，但尽量都标出了大致用量。
希望大家能看懂…………
用料
| 肉末 | 66克 |
| 西红柿 | 一个（约178克） |
| 洋葱 | 小半个（约73克） |
| 橄榄油 | 三勺 |
| 番茄酱 | 适量（多放） |
| 黄油 | 10克 |
| 意大利面 | 一把（95克） |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 淀粉 | 少量（一小撮） |
| 研磨黑胡椒 | 少许 |
| 水 | 半碗 |
番茄肉酱意大利面的做法
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番茄滑十字
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十字往下放，倒入滚水，沫过整个番茄
（忽略我这个番茄不完整，不用去管它）
放一边待用
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肉切成肉末，抓一小撮淀粉拌匀，腌一会
用量不重要，主要是一定要放
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洋葱切丁剁碎，下刀要快比较不辣眼睛
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泡好的番茄去皮，切成番茄泥
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需要用到的主要食材和调料
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意大利面，滚水下面加一勺盐，煮十分钟
（95克一人量，根据自己干饭程度放哈）
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放两勺橄榄油，肉沫炒熟，盛出
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再放一勺橄榄油，洋葱炒出香味并变色
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倒入番茄泥和洋葱一起炒一会
倒入番茄酱 一定要多放
【参考:大概吃饭得碗，半碗】-----预估
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番茄酱拌匀，放入肉沫，并倒入半碗水
炒一会会，收汁，图上是刚放水
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这里是快收汁了，放半勺盐，一勺糖，炒匀，肉酱就做好了
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这时候面也好了，面和黄油放到锅里，小火拌匀到黄油融化，盛出
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撒上黑胡椒碎，完成！
小贴士
1、没有黄油可以放点牛奶，大概四勺
2、全程小火
2、全程小火
