准备好食材，蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用。
玉米油和牛奶乳化后筛入低筋面粉和淀粉，倒入红曲米粉和可可粉。混合均匀。
蛋黄分次加入面糊，打蛋器Z字型混合到顺滑即可。不要过度搅拌导致起筋。
蛋糕模具盖用锡纸包好。放入模具用手压实。
蛋白打发，烤箱预热。三分之一加入蛋黄，倒回蛋白。刮刀切拌，速度要快，不然消泡。
蛋糕糊高一些倒入模具，震荡轻摔几下，用牙签画几个圈圈，防止大气泡。
140度30min150度25min
蛋糕切片，草莓洗好备用，奶油打发。
裱花。
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上传你做的六寸红丝绒戚风蛋糕
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