超级好吃减脂饺子

一定要买专用的玉米粉饺子粉 ，从市面上的玉米粉不可以 ，包不成个

一定要纯玉米面饺子粉，普通市面上的玉米面不能包成饺子，凉水和面，一定要慢慢加水，否则多了就不好包了，揉成团，与白面饺子和面方法一样，就是玉米面太粘手，建议带一个手套，然后放置5分钟--一小时都可以，时间长了我没试过，如果你不是不能吃淀粉的朋友， 那你可以少量的掺一些白面 ，因为这样就好包一些 😁不过纯玉米面儿也是挺好包的 ！

我用的是大青虾 ，虾去皮去掉虾头 ，剔除虾线 ，放到一个干净的盆儿里 ，我虾仁太大 可以中间切两刀 。

放胡椒粉，盐，开始手动不停的摔打虾仁 ，我摔了大概三分钟左右 ，虾仁就出胶了，出胶之后继续摔打一分钟 ，再放入适量的食用油 ，切一些 蒜苗或者韭菜 ，这个过程我忘拍照片儿了 ，包饺子 到途中才想起照一张相片

虾头不要扔 ，煎成虾油最好 ，所以用它来拌面条什么的 。

把面赶成长条 切成小剂子

赶饺子皮 ，一定要放一些玉米粉否则面团会很黏的

放入虾仁儿，嗯 玉米面儿的饺子粘性并没有白面的粘性那么大 ，所以馅料不能太多 ，也不可以过度拉伸 ，否则饺子容易破损

成品

开吃啦，绝对零负担，口感滑溜溜，真的很好吃，我非常喜欢，相信你也会喜欢的

这是我上一次包的牛肉馅儿饺子

这是上上次包的韭菜鸡蛋馅儿饺子 ，这个馅儿最难包