免揉马铃薯面包，并不只是简单的加入马铃薯这么简单而已

食材清单详图

将马铃薯去皮切块后放入煮沸的热水中，以中火煮制大概6-8分钟，直到将马铃薯完全煮透煮烂后，就可以将马铃薯捞出沥干水分备用了。

接着往马铃薯中加入15克无盐黄油、120克鲜牛奶，然后借由土豆的热量将三者混合成浓稠细腻的马铃薯牛奶糊。

待到马铃薯牛奶糊全完冷却后，将其倒入和面盆中，然后加入1个鸡蛋。
然后将鸡蛋与马铃薯牛奶糊充分搅拌混合均匀。

接下来将300克高筋面粉、30克细砂糖、2.5克盐、3克速溶干酵母依次倒入和面盆中不同的位置。

然后先将细砂糖、盐、酵母分别与面粉混合在一起后，再将所有的材料都搅拌混合在一起。

当面团慢慢地搅拌成形后，往搅拌棒上倒1茶匙橄榄油，再借由橄榄油的不粘性，将面团抹平、整形成一个大致光滑的面团。

接下来你可以使用湿透的餐布、保鲜膜、橡胶盖等将和面盆密封好，让面团在静置且温暖潮湿的环境下进行基础发酵，直到面团的体积变到原先的2-2.5倍大，时间上大概需要1个小时左右的时间。

在等待面团基础发酵的时间里，准备一个尺寸大概是25cm×11cm×7cm的长方形烤模，并在内壁刷上一层无盐黄油防粘。

在操作台撒上适量的干面粉防粘，将基础发酵好的面团倒在操作台上，再在面团上撒上适量的干面粉防粘，以备后继的操作。

用双手慢慢地将面团压平并整形成一个大致的正方形，边长大概与烤模的长度相等即可。

然后借助于小刮板的帮助，慢慢地将面团由外向内卷起来，最终形成一个长条形的半拱形面包胚。

将制作好的面包胚放进烤模中，然后再次用湿透的餐布、保鲜膜、橡胶盖等将烤模盖好，让面包胚在室温下发酵大约1个小时的时间，直到面包胚变大到原来的2倍大即可。

先将烤箱提前以180℃预热好，再将二次发酵好的面包胚连同烤模一起送入烤箱的中层偏下的位置，以180℃烘烤20-25分钟的时间。

最后5分钟的时间，注意观察面包的上色情况，当达到自己满意的颜色后，就可以将其从烤箱中取出来了。
烤好的面包趁热将其从烤模中倒扣出来，然后将其放置在烤架上，让其自然冷却透后，就可以切开食用了。