麻辣小龙虾

买小龙虾时候，挑选肚子上白净一些的，比较干净，好清洗。

果蔬洗洁精用水稀释。
牙刷蘸取洗洁精水，刷洗小龙虾，清水冲干净。

从虾眼睛后面下剪刀，剪掉虾头。

挑出虾脑，扔掉。

这个是虾黄，保留。

虾尾共有五瓣，掐断中间这个。

虾线就抽出来了。

三斤全部洗净，处理好。

准备一些自己爱吃的配菜。

炒料的配菜。
香菜根炒料很香，所以我把它也加进来了。

起锅热油，先把需要炸的蔬菜过油。

水中加入盐，配菜焯水，直接装盘

小龙虾过油，炸到变色卷曲。

底油加一勺猪油，增香。

炸虾的油再炸香料。

加入小龙虾调料包，爆香。

加入啤酒、适量水及调味料。

加入炸好的小龙虾和耐煮的配菜，水开后煮8分钟。

出锅，开饭。