低卡健康的早餐养生杂粮包🟣【紫米豆沙包】
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人做过这道菜
黄莺Bird-Xu
最近疯狂爱上做包包！于是开始开始花式吃包子！
吃剩的黑糯米饭或者杂粮饭不要浪费，可以用来做包子！ 夹上豆沙馅，满满的！一口一个满足啊！
夏天做包子发得也比较快~非常nice！
做包子的面粉，我觉得其实除了用普通的中筋面粉，也可以用高筋面粉，吃起来更有嚼劲~
吃剩的黑糯米饭或者杂粮饭不要浪费，可以用来做包子！ 夹上豆沙馅，满满的！一口一个满足啊！
夏天做包子发得也比较快~非常nice！
做包子的面粉，我觉得其实除了用普通的中筋面粉，也可以用高筋面粉，吃起来更有嚼劲~
用料
| 中筋面粉/高筋面粉 | 200克 |
| 夏天用冰水/牛奶 | 50克 |
| 蒸煮熟的黑糯米 | 100克 |
| 奶粉（可选） | 20克 |
| 鲜酵母/干酵母 | 5克/2克 |
| 低糖豆沙馅 | 买的哈哈克 |
低卡健康的早餐养生杂粮包🟣【紫米豆沙包】的做法
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黑白糯米浸泡过夜。不加白糯米也行的。隔天上锅蒸煮至黑糯米开花，大约45分钟，如果用高压锅会更快些。
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煮好的黑糯米称100克打成泥后，再加入面粉，水（加牛奶也可以，建议还可以再加些奶粉，做出来奶香味十足），混合到没干粉，再加入鲜酵母。因为是夏天时做的，所以酵母可以后放。
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等面团揉搓到光滑了，就折叠揣面，揣完再平分，每个小面团约50克，盖上醒发15分钟。
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醒发时可以把豆沙馅分成每个30-40克（馅儿的多少看个人喜好吧，可多可少。）接着把小面团擀圆，包馅，搓圆，面团得搓成小圆锥，不然后面蒸出来是包子又塌又扁。
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发酵到1.5至2倍大，上锅蒸15分钟，蒸好别马上开盖，继续焖5-10分钟再拿出来。
这俩个的馅是35克左右，我自己觉得偏多，下次得减少10克哈哈~
