南瓜面包
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人做过这道菜
BB-KingQ
闲着没事 学教程 就做了~
用料
| 波兰种 | 一份 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 金象高筋面粉 | 100克 |
| 主面团 | 一份 |
| 奶粉 | 16克 |
| 金象高筋面粉 | 480克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 6克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 水 | 35克 |
| 黄油 | 56克 |
| 盐 | 8克 |
| 南瓜泥 | 220克 |
南瓜面包的做法
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波兰种 夏天30° 发酵了一个半小时 表面有大气孔 里面是大蜂窝网
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南瓜泥和鸡蛋 提前放冰箱 不然厨师机和好面之后 面团温度会比较高 所有材料（除黄油）➕波兰种汇合
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除了黄油 上述材料和波兰种加入厨师机 1档2分钟 3档6分钟 出厚膜
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➕黄油 继续1档2分钟 3档6分钟 出手膜
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发酵至两倍大 夏天30° 大概一个半小时
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忘了拍擀面图 擀一下 卷起来
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撒高筋面粉 有难度 还不会撒均匀
进烤箱 我是上下层180° 烤20分钟 中途调换上下层顺序 方便上色
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松松软软 还很有嚼劲~
新手做面包 如果有兴趣 还是得考虑买个厨师机 省时省力 也能找到做好的乐趣~
第四次做面包~就做了两次南瓜面包 是真好吃~~
小贴士
做了16个蓬蓬松松的拉丝南瓜面包，全靠厨师机揉面出膜，还有下厨房里各种配方~
