椰子菠萝gelato
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lois97
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用料
椰子菠萝gelato的做法
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淀粉加入20克牛奶中化开，其他液体与糖一起混匀，淀粉液倒入混匀
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将混匀后的液体倒入奶锅加热至微沸，液体浓稠挂勺，但流动性很好。
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菠萝切碎，呈小颗粒状，加入糖腌渍半小时。
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腌好的菠萝粒像做果酱一样加热炒制，至水分蒸干，果粒透明为止。中间可以根据自己的口味加入柠檬汁或者补糖。
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讲三分之二的菠萝粒倒入浓稠冰激凌液中搅匀，一起放入冰箱冷藏一夜。
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将冷藏好的冰激凌液倒入提前冻好的冰激凌碗中搅拌十分钟
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将剩余的菠萝粒撒到冰激凌上面做装饰。
