粉葛鲮鱼汤

粉葛鲮鱼汤，在不少酒楼或茶餐厅都会用它做例汤，本以为例汤都是一碗不起眼、有时更不会登上餐牌的汤水，并没有什么特别的功效，但原来这个汤是非常适合春夏天饮用，更有利水除湿的功效。这个夏天在家中煲一个无味精、真材实料的经典例汤，去除身体的湿气。

鱼汤虽然比平常的汤水多了一些步骤，但当你喝一口，便知非常值得！而且处理食材的过程也不复杂，粉葛可以叫菜档帮忙去皮及切块；鲮鱼可以叫鱼档帮忙去鳞及内脏。回家只需要冲洗干净所有食材，煲汤前将鲮鱼两面煎香，水滚后便可以将所有材料煲2小时便可。