泡椒猪手

1、先将三瓶矿泉水或者冷开水放入冷冻室冰一下。同时烧一壶开水凉着。

2、半只猪脚切成五块，冷水泡半小时去血水

3、猪脚冷水入锅，猪脚没入水中，加20粒花椒，姜2片，葱1根，桂皮指甲盖大小，八角其中1个角，香叶2片，料酒20毫升，大火烧开转小火煮50分钟一60分钟，以猪脚可以被筷子容易戳穿为准。

4、从冰箱冷冻室拿出3瓶冰水，分别将猪手洗3次，猪手表面油腻洗干净。

5、凉白开没过猪手，盐8克，高度白酒5毫升，白醋80毫升，泡椒5个，白糖2克，花椒20。用保鲜膜封好，冰箱冷藏一天。猪皮Q，蹄筋糯。比泡椒凤爪来的过瘾😜😜😜