梅菜干包子

梅菜干浸泡，冼干净切碎。烧热炒锅，加入油，姜片，加入已调味的肉末(或肉丁)炒香，盛起。加入略多的油，加入梅菜干炒香，加入调味料和浸没过梅菜干的清水煮20分钟左右，加入肉末稍煮，勾入薄芡，盛出，冷却备用。

面粉加入糖和酵母混合，加入清水揉透，分成16个小剂子，擀成周边薄中间厚的面皮，包入梅菜干馅料，收口，放入垫上玉米衣的蒸笼里，发至涨大，水开上锅，大火蒸15分钟。

☆包坯垫玉米衣，防粘效果是非常好的(垫平整光滑的)。

☆小技巧——将玉米衣冲洗一下，滤干水份，剪成小方形(一片能剪成2张)，剩余的可以整齐的叠起来用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻，用时取出吹干表面即可使用，方便、天然。

美味~

400克面粉做的16个包子。

家里的蒸笼用400克的面粉份量刚好，不用太挤了，好看😄