菠萝酱

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两孩子爱吃菠萝酱面包,自制菠萝酱,传这个菜单只为自己下次方便做,糖的量可以自己控制,原先自己做的时候是一会尝尝,看下够不够甜,有需要菜谱的可以先下一半的糖,根据自己口味自己调整

用料  

菠萝 6个净重2700克
冰糖 300克
200克
柠檬汁 3克

菠萝酱的做法  

  1. 菠萝去皮洗干净,切小块,放入糖腌制一晚上,第二天用破壁机少量多次打碎,我是美的破壁机,按点动清洗一两秒就可以。没破壁机的可以把菠萝切碎也是可以的

  2. 全部破碎完倒入不粘锅熬到干为止,因为菠萝是打碎的,所以水分很多,先大火煮到收汁,前期可以先用盖子盖住熬到水分干了就得注意多翻拌别焦了

    菠萝酱的做法 步骤2
  3. 水分慢慢少了,翻的时候要小心汤汁会溅出来,别烫着了。炒到完全没水分就可以了,我放保鲜盒,所以晾凉了装。可以抹面包吃,也可以做有菠萝酱的菠萝包

 

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该菜谱发布于 2021-05-29 11:22:51
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菠萝酱的答疑

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