不上火～健脾小米糕
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人做过这道菜
芬芬食记
小米糕常做给俩位小孩吃，我家哥哥说外面买的好贵量又少，家里的管饱，主要的是料足营养丰富。蒸的吃多不上火。
用料
不上火～健脾小米糕的做法
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小米洗净晒干或晾干
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小米用破壁机打粉后过筛（这是过筛后的粉）取120克粉
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鸡蛋蛋白黄分开：蛋黄里依次➕玉米油➕牛奶➕小米粉➕糯米粉搅无颗粒糊
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蛋白用打蛋器打出泡泡后分三次加入白砂糖打起勾
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挖一大勺蛋白放入糊里用刮式刮匀
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然后把糊全部倒入蛋白里刮均匀
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6寸蛋糕器刷油底部撒入少许黑芝麻
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糊倒入蛋糕器震几下撒上少许黑白芝麻增香（也可放其它干果）包上保鲜膜。水开后上锅蒸35分钟左右
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关火5分钟后拿出
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稍凉后脱器
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切块，好细
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金黄好看又好吃，小孩子吃不怕上火
