秘制红烧五花肉和排骨
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人做过这道菜
yu琦kiki
这道菜跟我姊妹学的，客家菜，红烧肉。咸香超级下饭，减肥中的人请绕路。 途中照片我没加到排骨 ，凑合这看哈。至于方子中的 花雕 白酒 酿酒，刚好我家有就放 没有只下白酒或者料酒 黄酒也行 只是味道会有点区别，喜欢辣就下两三只辣椒 不喜欢的则免。自己动手都是丰俭由人。
用料
秘制红烧五花肉和排骨的做法
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排骨 五花肉 泡干净血水 ，控干水，猪肉排骨煎出油脂 直到两面金黄。
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下入配料，调料
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倒上啤酒，小火焖20分钟 最后撒上红糖，鸡精，大火收汁 即可。(喜欢吃鸡蛋的可以提前煮好剥皮鸡蛋一起煮。)
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中小火收汁。试试味道，不够味道的话，再淋点生抽，还有白酒。
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出锅。
小贴士
至于焖煮的时间，有人喜欢韧口一点 20分钟可以了 喜欢软烂一点 则需要延长一点时间。
