苗苗桑
迷你黄馍馍
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人做过这道菜
总有一天我要做出苗菇凉馍馍！！！
用料
迷你黄馍馍的做法
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面粉酵母水混合均匀揉成团
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温暖的地方发酵两个半小时
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面团备用
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糜子面黍子面和发好的面团混合
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再加温水和成面团
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温暖处发酵8小时
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红豆提前泡好，加入红枣肉，没过一指的水高压锅调豆类档
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熟了，滤去水分，碾成泥，不用太细腻，更有口感
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放在筛网上继续滤水备用，会慢慢变干的（滤出来的水喝掉有营养的！）
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面发好了再揉一揉
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分成6个剂子
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面：馅=3:2包起来...
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水开上锅，大火20分钟，关火焖5分钟
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搞定= =裂是裂了！裂大发了....
小贴士
1. 用的糜：黍=10:2的比例，网上流传了10:2和7:3不知道哪个好...待试验...
2. 包的时候搓成高一点的鼓包，不要圆嘟嘟的，然后没什么韧性，要小心操作
3. 馅儿表贪多啊><以我为戒= =
4. 面团发好之后有点酸的话可以加点碱面中和
5. 面发好是关键，还没琢磨明白，慢慢摸索ing...
2. 包的时候搓成高一点的鼓包，不要圆嘟嘟的，然后没什么韧性，要小心操作
3. 馅儿表贪多啊><以我为戒= =
4. 面团发好之后有点酸的话可以加点碱面中和
5. 面发好是关键，还没琢磨明白，慢慢摸索ing...
