梅菜扣肉
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人做过这道菜
爱美食coco丽
第一次学做梅菜扣肉，现学现做，梅菜干是爸爸妈妈种晒的。满满爱(⑉°з°)-♡
用料
梅菜扣肉的做法
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泡梅菜2小时洗净，五花肉放姜八角过水，煮五分钟，然后捞起来
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把准备好的料酒，胡椒粉，盐，还有老抽料酒搅拌均匀，姜蒜放进去，肉放在里面腌制20分钟入味。可用针扎下皮更入味
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把腌制好的肉捞出来，然后再沥干水分
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锅放油三分之一肉高的油，然后再放了冰糖，根据个人喜好，然后把冰糖融化，然后再把肉皮朝下小火，十分钟煎到金黄色翻转一下，然后再把他捞出来，等凉切
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放油盐，调好的味去炒盐菜
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把肉切成三五毫米一片，所以啊，皮面那边开始切啊，底下不要切断有一点点
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把肉朝下放，上面放梅菜
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液化气蒸45分钟，后面倒出汁，再翻转过来的，肉朝上，喜欢粘可以把汁放锅收汁焦在上面
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煮饭再放电饭煲蒸30分钟
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成品
