全麦红糖馒头

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记忆力不好的人要记下来的故事。

用料  

全麦粉 100克
高筋面粉 100克
红糖 25克
酵母 2克
温水 忘记多少克

全麦红糖馒头的做法  

  1. 把酵母跟温水搅拌在一起,静置五分钟。

  2. 把全麦面粉、高筋面粉、红糖混合在一起。

  3. 把泡完澡的酵母水倒进面粉里,揉成光滑面团。夏天放在温暖的地方发酵一个小时。冬天可以包上保鲜膜,放在微波炉里面,旁边放一杯开水,增加热量。

  4. 在蒸锅里烧上水,水有点烫手就关掉。

  5. 发酵至1.5倍大后,拿出来排气,揉成长条切块/揉成圆球。把它们放进蒸笼里,再发酵20分钟。

  6. 开大火,烧20分钟。关火(不打开盖子!!)闷五分钟。开吃

    全麦红糖馒头的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-05-29 18:48:32
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全麦红糖馒头的答疑

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