家常快手菜 香煎青花鱼
7.0
综合评分
15
人做过这道菜
vivi的一亩三分地
这道菜让我想起舌尖上的中国里那句：“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。不过，青花鱼不贵，也不高端，所以应该改成：“新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。
超快手，只需盐和黑胡椒，平底锅两面煎就OK，香酥、肥美、鲜嫩😋
超快手，只需盐和黑胡椒，平底锅两面煎就OK，香酥、肥美、鲜嫩😋
用料
家常快手菜 香煎青花鱼的做法
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青花鱼两片，洗净，抹干水份。两面都撒上适量的盐和黑胡椒碎，腌制15-25分钟左右。
我用的研磨黑胡椒，粗颗粒，更香。
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平底锅，中火，先煎有皮的那一面，2-3分钟。
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煎至金黄色，翻面，再煎2-3分钟。
（我这个还煎得不够金黄，所以后面又再煎了一阵）
⭐️觉得有油会溅出来，可以盖上锅盖防止油溅出来。
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两面分别煎2-3分钟，最后再盖上锅盖小火焖1分钟左右即可摆盘啦。配上柠檬，挤一点上去更美味😋
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再来一张。
