花朵烧麦

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用料  

开水40克
玉米油10克
面粉120克
澄粉30克
苋菜汁40克

花朵烧麦的做法  

  1. 将60克面粉,15克澄粉,加40克左右的开水揉成面团,再加入5克的玉米油揉光滑,放一旁备用。

    花朵烧麦的做法 步骤1
  2. 将苋菜焯水,留40克苋菜汁,同样准备60克面粉和15克澄粉,将苋菜汁加入揉成面团,再倒5克玉米油揉光滑,醒面15分钟。

    花朵烧麦的做法 步骤2
  3. 取出醒好的面团,将白色的搓成长条,红色的擀成成方形,包裹住白色面团,搓紧实,再切成小剂子。

    花朵烧麦的做法 步骤3
  4. 将剂子擀成圆形,中间厚边缘薄,加入炒熟的糯米饭,利用虎口收紧,整理边缘成花朵状。

    花朵烧麦的做法 步骤4
  5. 水开后蒸十分钟即可。PS:糯米饭中加胡萝卜,青豆,火腿煮熟,没有及时留照片

    花朵烧麦的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-05-29 20:37:05
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