沙姜鸡腿

做法：
1.鸡腿清洗干净放入锅中，加入没过鸡腿的冷水，加入盐、葱姜、花椒和料酒。盖上锅盖中大火煮开，煮开后继续煮5分钟，关火焖30分钟。

2.30分钟后将鸡腿捞出放入冰水中浸10分钟左右，捞出擦干水切成小块，不着急的话也可以冷藏一阵子鸡肉变得紧实后更好切。

3.把沙姜单独打碎，洋葱和蒜一起打碎。

搅碎

搅碎

4.锅里倒入食用油烧热

倒入沙姜炒香后再倒入大蒜洋葱碎继续炒香。

炒香

加入生抽、蚝油、糖和鸡汤煮开

酱料完成

浇在鸡肉上或者蘸着吃都可以，浇的话别一次倒完，可以先浇一部分吃着再浇。

沙姜需要多一些时间炒香，跟大蒜和洋葱炒的程度不一样，所以需要单独打、先炒。

鸡汤就是煮鸡腿的那个汤就可以