快手蒜泥肉片

Name: 快手蒜泥肉片
Ingredients: 300克猪腿肉（其他部位的也行）; 1根黄瓜; 3瓣大蒜; 2只小米辣; 2勺生抽、醋、盐、糖、香油、辣油适量

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到肉铺买肉，说了要做蒜泥白肉用的，结果老板称好肉后把肉扔进了肉片机。我大喊住手，结果还是被加工成了肉片。于是蒜泥白肉变成了蒜泥肉片，不过成菜速度快了几倍，味道好象也还不错。

用料

这个菜谱主要在快，口味什么的按自己平时的喜好说行，下面说关键的。
生猪腿肉切薄片，在买肉的时候可以让肉铺加工好。锅里放水约500ML烧开，把肉片扔进去用筷子划开，沸腾后，沏大约50-100ML凉水，待再次煮沸后立刻将肉片捞出。（其实和涮肉差不多）
黄瓜切薄片垫底。
蒜瓣、小米辣切末，加生抽、陈醋、白糖、香油、辣油，看自己口味搭配。
肉片放在黄瓜片上，把调料浇上，可以开吃了。