梅子排骨（梅子酒不浪费）

Name: 梅子排骨（梅子酒不浪费）
Ingredients: 6-8颗梅子; 500克排骨; 2勺自制黄梅酱; 适量梅酒; 2勺蚝油; 适量零卡糖（没有可不放）; 适量盐; 适量黄冰糖

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Laura今天吃什么

去年酿的梅子酒，喝完酒剩下很多梅子，尝试做个梅子排骨吧，把上周炒的黄梅酱也放进去！
酸酸甜甜的排骨肉，吃到停不下来！

用料

梅子	6-8颗
排骨	500克
自制黄梅酱	2勺
梅酒	适量
蚝油	2勺
零卡糖（没有可不放）	适量
盐	适量
黄冰糖	适量

梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法

热油，放入姜片炒香
放黄冰糖炒至糖融化
放入焯好的小肋排炒至上色
焦糖上色后加水漫过排骨
放梅子
放梅子酱、蚝油和梅子酒
炖20分钟后收汁，加盐，出锅，开吃

小贴士

如果用自己酿酒的梅子或者自己炒的青梅酱会带少于苦味，不喜欢的可以多加点冰糖或者零卡糖。

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该菜谱发布于 2021-05-30 11:42:52

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