川味复制酱油(红酱油)

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制作凉面、钟水饺、红油抄手、夫妻肺片万能料汁。

用料  

特级头道酱油 500克
红糖 250克
250克
大葱 半根
生姜 1块
芹菜 1根
胡萝卜 半根
大料 5个
桂皮 1块
香叶 5片

川味复制酱油(红酱油)的做法  

  1. 酱油、红糖、水放入锅中混合。

    川味复制酱油(红酱油)的做法 步骤1
  2. 姜切片,芹菜大葱折小段,放入所有香料及蔬菜。

    川味复制酱油(红酱油)的做法 步骤2
  3. 大火烧开后,最小火煮一小时。酱汁冒出绵密泡泡时浓度差不多就可以了。

    川味复制酱油(红酱油)的做法 步骤3
  4. 滤出固型物。

    川味复制酱油(红酱油)的做法 步骤4
  5. 复合酱油装入干净消毒好的密封瓶。随吃随用。

    川味复制酱油(红酱油)的做法 步骤5

小贴士

三奈小茴草果都可以放。
 
该菜谱发布于 2021-05-30 13:21:43
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