牛舌一根(大概3斤左右),洗净放冰箱冷冻一下。(图片是网上找到,处理完才发现没拍)
剔除牛舌表面的舌苔和表皮。
不用太厚,这是不要的部分。
将处理好的牛舌取500克切片,剩下的冷冻起来,以后吃。
将小葱切末,放入所有腌料,抓匀,冷藏腌制2小时。
铁板刷一层底油,加热。
放入腌好的牛舌片,两面煎至无血水渗出后即可(根据自己的口味烤,喜欢嫩的就时间短点,喜欢老的就时间长点)。
夹出,可以沾点干碟料,也可以不放(腌制的时候已经有底味了)。
上传你做的烤牛舌(生酮)