零失误的可乐排骨
7.6
综合评分
52
人做过这道菜
臻小灶
六一儿童节马上来了，学会这道可乐排骨，家里的宝贝肯定喜欢吃，排骨色泽红亮，不腻，也不醒
用料
零失误的可乐排骨的做法
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准备好需要的食材. 排骨剁块后冷水寖泡半个小时，柠檬切片去籽
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排骨冷水下锅加一勺料酒去腥，水开撇去血沫，煮两分钟捞出
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锅里加入少许食用油，下入冰糖，八角，小火把冰糖炒化，成香油色
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下入姜片，排骨，小火煸炒至排骨表面起焦边，调入生抽，烹料酒
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倒入可乐，加入开水没过排骨，把柠檬片放入锅中，调入一小勺盐，大火烧开煮五分钟，转小火加盖炖五十分钟
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把姜片，八角，柠檬挑出去
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中火把汤汁收至浓稠，顺着锅边烹米醋
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装盘撒点芝麻点缀一下即可食用
小贴士
水要一次性加足，排骨炖煮时间有差异，时间快到时看一下成熟度，收汁时先大火，汤汁浓稠后改小火，加入了柠檬起到去腥增香，而且排骨熟的也快
