超软古早蛋糕
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人做过这道菜
-薄荷糖的味道-
这蛋糕～太太太松软了，入口即化，一出炉就吃了2块，宝宝们快安排！
用料
超软古早蛋糕的做法
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玉米油加热到75-80度（没有温度计的话，加热到微微有纹路），倒入低粉拌匀，加入牛奶和蛋黄拌匀。
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蛋清分三次加糖，鱼眼泡一次，泡沫丰富一次，有纹路的时候加糖+淀粉+盐，打发到湿性大弯钩状。
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
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倒入模具，震一下气泡，送入预热好的烤箱，底层，水浴法,上下火150度上烤70分钟左右。
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蛋糕取出放凉
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超细腻柔软的
小贴士
玉米油加热，最 好用温度计，温度太高面糊容易结块。打蛋盆要无水无油无蛋黄哦，烤好的蛋糕拿出，无需倒扣，撕掉边缘油纸，晾网上放晾即可。
