懒人简单的香菇肉酱

将肉切成肉沫，（一定要选择有一点肥肉的肉，全瘦肉的肉沫不太好吃，建议选择速冻的肉，解冻一小时后还有点硬的时候最好切，如果有料理机可忽略）   有条件的可以加入一点姜沫和葱沫，然后加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽抓拌均匀

将香菇切成沫沫，建议先切薄片，再切丁，比较方便，干香菇鲜香菇均可

准备佐料  取一个小碗 里面放入一勺生抽一勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，白砂糖看自己口味，再加入一点清水，适量就好

锅中入热油，可以适量多一点，（油少会干，油多了以后拌面啥的也好吃），放两勺豆瓣酱，先炒香，然后再放入肉沫，翻炒均匀 （有黄豆酱和甜面酱的可以按照自己口味加入一点翻炒）  然后加入一勺老抽上色

加入香菇翻炒

加入步骤三的佐料，继续翻炒，水较多可以多闷一会 ，水少直接不停翻炒收汁即可