咸肉粽子
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人做过这道菜
爱吃的王小薇
我家大叔心血来潮想吃咸肉粽子，只好从网上找了各种各样的食谱，翻看了各种各样的食谱，最后做出了这个咸肉粽子。大叔说这个粽子有90分，缺10分的原因主要是因为我没有放碱水，少了点碱水粽子的风味~哈哈，下次试试加一点碱水，争取拿下100分！PS:经过这次，才彻底发现包粽子是个很辛苦的体力活，吃粽子的人，记得要珍惜粮食啊~~~
用料
| 粽叶 | 50片 |
| 草绳 | 50条 |
| 糯米 | 700克 |
| 红豆 | 120克 |
| 花生 | 120克 |
| 微豆 | 120克 |
| 带壳绿豆 | 120克 |
| 脱壳绿豆 | 120克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 咸蛋黄 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 南乳 | 适量 |
咸肉粽子的做法
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提前一晚把五花肉洗净切块，放入适量的盐、糖、胡椒粉、五香粉和南乳腌制好。
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分别把糯米、草绳、粽子叶和各种豆类提前泡发好，沥干水分。
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把泡发好的各种豆子放在一个盆子中，放入适量的盐、糖、胡椒粉、五香粉、鸡精搅拌均匀，再倒入泡发好的糯米和花生油，一起搅拌均匀。
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把各种材料准备好，开始包扎粽子，注意要把粽子扎紧，以防煮粽子的时候露馅。
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把粽子包扎好以后，就可以放进沸腾的水中，继续用中小火煲5个小时即可。
小贴士
1.糯米大概需要用冷水泡发4个小时。
2.红豆、花生、微豆需要用开水泡发4个小时。
3.带壳绿豆需要用冷水泡发1个小时。
4.脱壳绿豆只需要用冷水泡发半小时。
5.粽子叶和草绳先用冷水泡发3小时，然后用开水煮一下即可。
2.红豆、花生、微豆需要用开水泡发4个小时。
3.带壳绿豆需要用冷水泡发1个小时。
4.脱壳绿豆只需要用冷水泡发半小时。
5.粽子叶和草绳先用冷水泡发3小时，然后用开水煮一下即可。
