端午福利全网最超最最详细杂豆咸肉粽
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人做过这道菜
jojoyip
新手友好的方子，超级详细，不懂就留言问哈！（18个的量，配方中的勺子为汤勺）
用料
| 粽叶 | 100片（一个粽子需要5片） |
| 圆糯米 | 250克（提前一小时泡） |
| 去皮绿豆 | 250克（提前一小时泡） |
| 红豆 | 250克（提前4小时泡） |
| 瑶柱 | 适量（提前一晚泡发） |
| 咸蛋黄 | 18只（可以买新鲜的也可以买熟的，影响不大） |
| 花生 | 250克（提前4小时泡） |
| 腌制五花肉的料 | （提前一晚上） |
| 五花肉 | 250克 |
| 五香粉 | 两勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 两勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 南乳 | 半块 |
| 鸡粉 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 放糯米还有各种豆的料 | （泡完后混合在一起放） |
| 盐 | 35克 |
| 糖 | 35克 |
| 鸡粉 | 一勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 花生油 | 35克 |
端午福利全网最超最最详细杂豆咸肉粽的做法
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五花肉切大块点，详看腌制五花肉的料那一项，最好调料用另外的盘子装，用口尝好味道再混合五花肉
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所有料的大合照，泡好的豆豆还有糯米晾干水，不滴水就行了不用太干，把豆豆还有糯米用一个大盘混合在一起，放糯米还有各种豆的料那一项的所有料，拌匀！
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建议买这种神器，不然新手出不来形状，我买的是右手边那个，具体包法看橙色软件
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放一点豆豆混合在底，再放蛋黄啊五花肉等等
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再填满神器，一定要压紧！
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水开后下粽子，一定一定要没过粽子表面，半小时左右开盖看一下水够不够，一定要放热水进去，再没过粽子，一共中小火煲5小时，最后关火焖1小时
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出锅后要么新鲜吃，要么彻底放凉再放速冻
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切开后，五花肉炒鸡好吃！
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吃不完的请用保鲜膜独立包裹再放速冻，吃的时候提前半天拿出来解冻，或者放微波炉解冻！没微波炉请开水后下锅煮20分钟！
