凉拌苋菜
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人做过这道菜
小五花爱吃五花
小时候过年热闹，老妈总是提前准备很多凉菜，我给她打下手多了就对凉拌菜有特殊的热情，故而也研究了很多凉拌汁哈哈哈。
这道菜虽然有颗干辣椒，但并不辣，装饰作用大于味道。爱吃辣的朋友替换为小米椒或者红辣椒丝也是很好吃的。
我用的调味勺是大概车厘子大小的浅勺，实在对调味料的克重没太大概念，太少了也不怎么秤。
这道菜虽然有颗干辣椒，但并不辣，装饰作用大于味道。爱吃辣的朋友替换为小米椒或者红辣椒丝也是很好吃的。
我用的调味勺是大概车厘子大小的浅勺，实在对调味料的克重没太大概念，太少了也不怎么秤。
用料
凉拌苋菜的做法
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苋菜洗干净，蒜瓣儿剁蒜蓉，干辣椒切小圈；
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水烧开，先放苋菜杆，杆熟的慢，一分钟后再放叶子，总共焯3分钟左右就熟了。捞出控干水分；
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调个料汁，蒜蓉、白糖、五香粉、鸡精、辣椒圈放入小碗（这是个长图，可以点开看完整的）；
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一茶勺油烧热，浇进去；
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芝麻油半勺；
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生抽3勺；
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醋两勺；
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混合均匀，浇在放凉的苋菜上，拌匀，开始享用吧！
