减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!

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看抖音,种草了一个玉米面饺子粉。饺子煮出来是嫩黄色,特产好看。
本来打算做茴香猪肉馅饺子粉。不过考虑减肥,正好家里还剩一块鸡胸肉,就改做了茴香鸡胸肉饺子了。
菜谱中的小勺为调料盒里的那种小勺子,大勺是平时喝汤那样的勺子。

用料  

鸡胸肉 1块
茴香 1小把(大约15~20根)
酱油 1大勺
2小勺
小苏打(灵魂) 0.5小勺
五香粉 半小勺
料酒 1大勺
耗油 1大勺
牛肉粉或者鸡精 0.5小勺
香油 2小勺
5大勺
玉米面饺子粉 170克
120克

减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!的做法  

  1. 首先准备揉面,我买的饺子粉是这款。
    混合均匀就行,这面粉特别粘手,请做好心理准备,可以用刮刀代替手。揉到基本成团就可以了,把面用保鲜膜盖起来放旁边静置。

    减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!的做法 步骤1
  2. 然后准备洗菜、拌馅。
    先洗菜,然后放在沥水篮沥水。
    再准备鸡肉馅,我就用了一个鸡胸,懒得刷搅拌杯了,就直接用刀剁的。鸡胸肉很好剁。

  3. 把所有调料全部加入鸡胸肉中,顺着一个方向搅拌到上劲,然后加入切碎的茴香,继续搬拌匀。

    减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!的做法 步骤3
  4. 馅料调整好之后可以用微波炉或者锅加热一小块馅,尝一下咸淡。要稍微咸一点的那种。

  5. 把面拿出来手上抹一点食用油再揉面。不要揉太久,这时候就不会那么粘了。如果觉得开始粘了手上就再抹一点油。然后搓条,切剂子。

    减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!的做法 步骤5
  6. 擀皮的时候不要擀的太薄,茴香杆有点硬,皮容易扎破了。破了其实也没事,可以做煎饺或者蒸饺。

    减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!的做法 步骤6
  7. 全部包完!可以包到19~20个。我包的馅不小,所以馅只会多,应该不会面多了。
    馅多了的话可以煎个鸡肉饼吃吃。

    减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!的做法 步骤7
  8. 煮了6个就给我吃撑了…

    减脂适合吃的茴香鸡胸肉玉米面饺子!的做法 步骤8

小贴士

小苏打是让鸡胸肉不柴多汁的关键,但注意不要放多了哈~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-31 13:52:47
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