全家都爱吃的香浓黑芝麻流沙包！蓬松喧软，零失败教程！
7.5
综合评分
26
人做过这道菜
安琪美食家
黑芝麻这种自带养生属性的食材，一直都很受欢迎！！！
热气腾腾的黑芝麻包掰开内里就流出了黑亮浓香的馅料，香甜醇厚，面皮松软的像棉花糖一般，蓬松之余还有着淡淡的香气，什么季节吃都极之受用。
之所以会有流沙的口感，很类似我们中秋的时候做的流心月饼，把内馅冷冻之后包起来，蒸熟后就会有这种爆浆的口感。
热气腾腾的黑芝麻包掰开内里就流出了黑亮浓香的馅料，香甜醇厚，面皮松软的像棉花糖一般，蓬松之余还有着淡淡的香气，什么季节吃都极之受用。
之所以会有流沙的口感，很类似我们中秋的时候做的流心月饼，把内馅冷冻之后包起来，蒸熟后就会有这种爆浆的口感。
用料
全家都爱吃的香浓黑芝麻流沙包！蓬松喧软，零失败教程！的做法
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首先准备馅料部分；把芝麻粉和软化的黄油、糖混合拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时左右，也可以盖上保鲜膜冷藏放置
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接下来制作面皮部分；用28-30度左右的温水（110克）把糖和酵母搅拌均匀，再和面粉、芝麻粉混合均匀
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酵母水最好分2-3次倒入
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揉成面团不用特别光滑的状态即可
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在面皮中加入椰子油，继续揉
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直至面皮十分光滑为止，卷起
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再均分成20克左右大小的剂子
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擀好面皮包入馅料，馅料可以放入裱花袋中挤入面皮中。馅料如果用提前冷冻的方法可以分成10克大小的小团直接包入，2种方法都可以。
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包好后收口处一定要捏紧
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30度左右的温度发酵至2倍大。锅中烧水，水沸后用中火蒸8-10分钟
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蒸好后不要着急揭开盖子，焖1-2分钟再揭开盖子
