基础肉馅
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人做过这道菜
徐新萍
用料
基础肉馅的做法
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1⃣️盐：肉里加10克盐，拌匀入底味。
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2⃣️打水：加150克葱姜泡的水，分次搅匀
注——水在原有150克的基础上，增减50克或加一个鸡蛋，总数在200克内
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3⃣️4粉：白胡椒粉2克。
注———姜粉、鸡粉、白胡椒粉、花椒粉或用十三香代替（）
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加10克生粉
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4⃣️酱料：10克生抽或老抽
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5⃣️2油：蚝油、香油各10克封口锁住水分。
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6⃣️葱花：馅调好放冰箱冷藏2-4小时，临包时在洒葱花。9👍😄
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以上图片是馄钝的吃法。
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