网红爆浆海盐芝士蛋糕❗️一口上瘾❗️好吃到哭
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人做过这道菜
青春妹-
今天分享一款网红蛋糕，超详细过程✅一看就会，简单易做，吃一口就会上瘾😄松软的戚风蛋糕，奶香味十足的海盐芝士奶盖，入口即化，好吃到炸裂❗️推荐给大家～一定要试试～
用料
| 6寸戚风蛋糕：鸡蛋 | 3个 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 海盐奶盖之奶酪糊：奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 海盐奶盖之卡士达酱：蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 纯牛奶 | 250克 |
网红爆浆海盐芝士蛋糕❗️一口上瘾❗️好吃到哭的做法
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先做一个戚风蛋糕，蛋黄加牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态，蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头有直立小尖勾状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀，倒入6寸模具中，轻震两下气泡，放入预热好的烤箱中层150度45分钟，出炉倒扣冷却后脱模
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奶酪糊做法：奶油奶酪加糖和海盐拌匀，
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加入酸奶和淡奶油
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搅拌均匀
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卡士达酱：蛋黄加糖粉搅拌均匀，
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加玉米淀粉搅拌均匀，
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纯牛奶加热至周边冒泡，
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缓慢倒入蛋黄糊中，
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边倒边搅拌均匀，
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再过筛到奶锅中，
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小火加热不停搅拌至浓稠即可，
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卡士达酱冷却后➕奶酪糊搅拌均匀，
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海盐芝士奶盖就完成啦，装入裱花袋
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中间挖一个洞，将海盐芝士奶盖挤入，
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杏仁片放入烤箱180度烤2分钟，一定要守着烤箱，变色就可以了，表面撒上杏仁片
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超好吃
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爆浆爱了
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一定要试试
