Q弹有嚼劲✨的水晶紫薯糕🍠1分钟教会你
7.4
综合评分
41
人做过这道菜
海哥大美食
今天不做鸡蛋美食，
弄个女儿小时候经常吃的水晶糕，内馅是紫薯的，吃起来甜而不腻～
西米做的表层，超级Q弹，嚼起来很过瘾～
弄个女儿小时候经常吃的水晶糕，内馅是紫薯的，吃起来甜而不腻～
西米做的表层，超级Q弹，嚼起来很过瘾～
用料
Q弹有嚼劲✨的水晶紫薯糕🍠1分钟教会你的做法
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先将紫薯去皮切块，再蒸熟
之后用勺子按成泥
再揉成一个个20g的小球
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再将150g西米打碎成粉
加入30g砂糖和160g温水（水要分3次倒入，大概40度左右的就可以）
之后揉成光滑面团，分出一个个30g的小球
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再用包子收口的方式，将白色的面团按成薄片，包裹住紫薯馅
不会包子的收口方式，也可以直接包裹起来，将收口处多余的皮剪掉即可
之后放入模具里，按压成形（模具里面记得先刷油）
最后蒸15分钟，关火焖3分钟就可以了。
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开吃吧～
一个个晶莹剔透的，按下去还会回弹，吃起来很有嚼劲
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你学会了吗？
小贴士
如果没有磨碎机，可以用温水将西米浸泡1个钟，再揉成团，但这样做出来表皮没这么细腻，有很大几率蒸出来会出现一些白色一颗颗的
