黄金铠甲战士-酱烧豆腐

8.6 综合评分
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家常菜就是有百吃不厌的魔力啊!一道下饭的酱烧豆腐,营养丰富,老少咸宜。没有过度的调味,配料丰富,一碗饭都不够吃!每次家里做这道菜,孩子就吵着让我把这道菜给他配米饭,豆腐戳碎,汤汁包裹米饭,还有香香的肉末,甜甜的彩椒,孩子看到煎的金黄的豆腐觉得像动画片里的黄金铠甲战士,所以后来孩子就管这道菜叫-黄金铠甲战士!这道菜超受大朋友和小朋友的欢迎。如果喜欢吃辣,可以把彩椒换成普通的辣椒,小米辣之类。

“太太乐原味鲜”头道生抽,源自大豆小麦玉米的三重鲜,所有成分来自身边的常见食材,传统与现代发酵工艺结合,产生16种氨基酸,作为鲜味之源。这边改成所有成分来自熟悉食材,咸鲜适中,非常适合日常炒菜,味道鲜美滋滋!

这里再介绍一道豆腐的绝妙吃法—鸡汁豆腐煲,入口鲜香,风味浓郁www.xiachufang.com/recipe/106408976/

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用料  

豆腐 1块(约400g)
红色彩椒 半个
黄色彩椒 半个
肉末 100g
3瓣
2片
小香葱 3根
“太太乐原味鲜”头道生抽 35g-40g左右
玉米淀粉 5克
300克-500g

黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法  

  1. 可以换成普通辣椒,小米辣之类来制作,还可以加黑木耳,红萝卜碎,豌豆之类的配料。豆腐除了内酯豆腐过于软不太好做以外,其他豆腐都可以,玉子豆腐也可以。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成1.5cm的厚片,香葱切成葱花,彩椒切丁,蒜切蒜末,姜切片。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐切片之后用两张厨房纸轻轻按压,吸取多余水分,煎的时候就不会油花四溅了。平底锅放少许油,豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤3
  4. 放入肉末和姜片翻炒,把猪油多炒些出来,肉末也更香。姜切片为了后期方便挑出。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤4
  5. 加入蒜末和彩椒炒出香味。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤5
  6. 加入豆腐,加入“太太乐原味鲜”头道生抽。这生抽成分安全,0添加,滋味鲜,配合丰富的食材,不用过度调味,菜品味道就很美味。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤6
  7. 加水。希望成品多些汤汁的可以加水400ml-500ml,希望汤汁正好收干的就放300ml。盖上锅盖,中小火煮15分钟左右,至豆腐入味。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤7
  8. 开大火,玉米淀粉加一点水调开,加入锅中收汁。

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤8
  9. 撒上葱花,关火,可以装盘啦!

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤9
  10. 食材丰富,调味简单,自然咸鲜,非常下饭!

    黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法 步骤10

小贴士

1.用小米辣,线椒,还是彩椒都好吃。
2.肉沫不要太瘦,带些肥的更香。
3.喜欢汤汁多的就多加些水来煮。
4.配料也可以根据自己的喜好,例如:黑木耳,红萝卜,虾仁等等。
5. 豆腐除了内酯豆腐过于软不太好做以外,其他豆腐都可以,玉子豆腐也可以。
6.“太太乐原味鲜”头道生抽0添加*:0添加防腐剂和甜味剂。未额外添加防腐剂苯甲酸及山梨酸、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜,且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限*
专利技术**:ZL200880108107.0(中国发明专利)」

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该菜谱发布于 2021-05-31 21:32:16
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