可以换成普通辣椒,小米辣之类来制作,还可以加黑木耳,红萝卜碎,豌豆之类的配料。豆腐除了内酯豆腐过于软不太好做以外,其他豆腐都可以,玉子豆腐也可以。
豆腐切成1.5cm的厚片,香葱切成葱花,彩椒切丁,蒜切蒜末,姜切片。
豆腐切片之后用两张厨房纸轻轻按压,吸取多余水分,煎的时候就不会油花四溅了。平底锅放少许油,豆腐煎到两面金黄后盛出备用。
放入肉末和姜片翻炒,把猪油多炒些出来,肉末也更香。姜切片为了后期方便挑出。
加入蒜末和彩椒炒出香味。
加入豆腐,加入“太太乐原味鲜”头道生抽。这生抽成分安全,0添加,滋味鲜,配合丰富的食材,不用过度调味,菜品味道就很美味。
加水。希望成品多些汤汁的可以加水400ml-500ml,希望汤汁正好收干的就放300ml。盖上锅盖,中小火煮15分钟左右,至豆腐入味。
开大火,玉米淀粉加一点水调开,加入锅中收汁。
撒上葱花,关火,可以装盘啦!
食材丰富,调味简单,自然咸鲜,非常下饭!