抹茶大理石戚风

抹茶粉➕热水搅拌

蛋黄糊采用后蛋法的方式：将燕麦奶、玉米油、20g白糖倒盆里用打蛋器搅拌，打至不会水油分离的状态（本人凭感觉……就上面不会浮着油😄）以后加入过筛的低筋面粉，以Z字型的方式搅拌成糊之后加入分离好的蛋黄

蛋黄糊拌好以后取一部分装另外一个盆里➕拌好的抹茶酱，同样Z字型的方式将它们混合均匀～
😄蛋黄糊拌好之后预热烤箱
这次使用的是150度50-55分钟
😭（开裂了～本人忽略不计，追求完美的可以试试140度65分钟或者自己掌控的温度～）

蛋白滴柠檬汁打发至这个状态➕三分之一的糖

打发这个状态继续➕三分之一的糖

剩余的糖全部加入

这状态就要注意了！

打发至这个状态～

打发好的蛋白与抹茶糊搅拌均匀
（这个加速的蛋白只有三分之一）

剩余的蛋白跟蛋黄糊搅拌，先取一部分跟蛋黄糊凉拌一下再把它倒进打发好的蛋白里面

将拌好的糊倒一起，用刮刀顺时整拌两下，再逆时针拌两下倒入模具里面震出空气放入烤箱中层烤

烤30分钟的样子～