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爆浆红糖馒头

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胖多拉拉啦啦的厨房  胖多拉拉啦啦

用料  

红糖 150克（不喜欢太甜的-30克左右）
中筋面粉 500克
水 220克
酵母 5克
红糖（夹心） 随意
小苏打 1-2克

爆浆红糖馒头的做法  

  1. 用温水把红糖化开，稍稍放凉后加入酵母，静止5分钟

  2. 把红糖水倒入面粉中，放入厨师机搅拌成光滑的面团，发酵至1.5-2倍大

  3. 桌上撒些干粉，把发酵好的面团取出揉一下排气，用擀面杖擀成长方形薄片，撒上夹心的红糖粉，慢慢卷起，整形，用手揪成剂子，放上蒸笼

  4. 锅里倒上温水，把蒸笼放上锅里，二次醒发，发好开大火蒸10分钟，关火焖3分钟，出锅

    爆浆红糖馒头的做法 步骤4

  5. 松软爆浆红糖馒头

    爆浆红糖馒头的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-05-31 23:07:27
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