香气四溢～哈蒌叶粽
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人做过这道菜
芬芬食记
粽子，我比较独爱哈蒌叶粽。所以自己也学会包粽子。这样只要自己想吃时就动动手包上几个，加入自己喜欢的材料解解馋。 当你打开粽叶会看到一个颜色微带浅绿色，闻下清香扑鼻，咬一口下去软糯绵香，五花肉肥而不腻，口感丰富一点也不腻。 “蛤蒌粽”中所用到的“蛤蒌”，是一种药食同源的植物，它既是一种民间常用中草药，又是一种人们喜爱的食材。因为蛤蒌性温，两广人民在包粽子时喜欢用蛤蒌叶加上肥猪肉作馅，因为它能够清除猪肉的油腻同时还能够去除糯米的寒湿；此外还因为它带有一种独特的芳香
用料
香气四溢～哈蒌叶粽的做法
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五花肉洗净沥干水放入五香粉、生抽、蚝油拌匀腌制一夜。（放入冰箱）
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哈蒌叶用放少许盐泡5分钟，洗净沥水剁碎，热锅倒入花生油烧香
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黑白糯米、红豆、赤红豆、绿豆、芸豆混一起泡一夜（放冰箱冷藏或放空调房）。第二天倒掉水洗遍沥干水后把炒香的哈蒌叶加入拌均匀。
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两张粽叶重叠。从尾端如图
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如图
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如图
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如图
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如图
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如图
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包好的粽子
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锅里水没过粽子煮2～3个小时。
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打开粽叶香气扑鼻
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咬一口软糯绵香，好吃的不要不要
