广东碌鸭

把🦆洗净
做个盐spa
（里里外外都得抹上哦）
（记住要晾干水分哦）

然后起锅烧油....
把鸭子放到滚烫的油锅中
喳～～
...
这一步重点就是要把鸭子的表皮用油炸至金黄
（这样吃起来皮才特别香的哦）

一定要中火耐心地炸
（划重点：耐心）
期间要把油浇在皮上
并且要不断地翻滚～

...

ok啦～
当鸭子的表皮炸至金黄的时候
就把老抽 酱油淋到🦆上
（这个时候酱油香气扑面而来～灰常nice！！！）
然后就是加水啦
没过1/2鸭子就可以了（隐约还能看见它滴大腿儿）

把姜扔进去～
盖盖子
转大火至水发出咕噜咕噜声的时候呢
再转中火
...
让它慢慢地接受火和水的洗礼
大概等个半小时

记住哦
不要把汁收太干了
（所以要注意好时间哈）

碌好后盛出来的样子～

等它凉一会～
请个猛男（我爸必须榜上有名哈哈哈哈）
帮我把这只鸭收拾收拾
摆个盘
～
大功告成啦