蜜汁叉燒
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Miu_Mui
用先煮后烤的方法，缩短在烤箱烤制的时间，快熟又不易烤焦。
用料
| 梅花肉 | 400克 |
| 生抽（调料A） | 1 汤匙 |
| 老抽（调料A） | 1/2汤匙 |
| 蚝油（调料A） | 1 汤匙 |
| 胡椒粉（调料A） | 少许 |
| 红椒粉（调料A） | 少许 |
| 蜂蜜（调料A） | 1 汤匙 |
| 料酒（调料A） | 1 /2汤匙 |
| 蜂蜜 | 2 汤匙 |
| 红葱头 | 1个 |
| 蒜头 | 1粒 |
蜜汁叉燒的做法
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梅头肉洗干净擦干水分，用牙签或叉子在肉上均匀扎小孔，这样容入味。
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碗里加入调料A，切一颗红葱头和蒜头放调料A里，混合均匀，放入梅花肉用手抓拌均匀，按摩2分钟。
放入密封盒或密封袋，冷藏一夜。
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把腌好的五花肉连酱汁一起倒入小锅里煮沸，调小火煮8-10分钟，中途翻个面，然后转大火煮1-2分钟至酱汁不那么稀，这样酱汁容易挂在五花肉上。
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然后把肉肉放在烤网上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘。
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放入已预热的烤箱（上下管180-190度，请按照自家的烤箱适当调节温度）
先烤10分钟
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两汤勺蜂蜜和刚刚煮五花肉的酱汁混合均匀备用
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10分钟后，取出来，刷上蜂蜜酱汁，翻过来另一面也刷上，放进烤箱再烤8分钟。
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8分钟后取出来再刷蜂蜜酱汁，翻面也刷上，再烤3分钟即可。
容易焦的边边角角可以用酱汁里的红葱头遮盖一下。
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烤好-出炉-放凉-切片
