菜谱合集

奶汁肉饼
肉饼：500g牛上脑肉，要细一点的，  半个洋葱切碎，两勺盐，一勺胡椒粉，一勺糖，240g牛奶泡3片去皮面包，牛奶面包分两次加入肉馅里，搅拌摔打10分钟左右，中间加10g融化的黄油。打好的肉馅团成鹅蛋大小，滚一圈面包糠，用菜刀拍一拍，拍成一指厚的肉饼。小火两面煎三四分钟即可。
奶汁：小火加色拉油底油，再加目测30g黄油，面粉体积稍微比黄油少一点，加洋葱碎，分多次加入150g牛奶，半勺盐，一勺胡椒粉
（菜谱来自b站up：老隐记）

好简单的巧克力蛋糕
碗1：300g 面粉，80g 可可粉，10g发酵粉，3g小苏打，7g盐，220g糖，150g红糖
碗2：俩蛋黄，120ml油，12g香草精，俩大号鸡蛋
两碗混合，加热415ml牛奶，冒小泡泡倒进碗里一直搅拌搅拌搅拌
分别倒进俩九寸蛋糕模里，135℃ 30～35min，屁股朝上晾凉。
（来自b站up：Joshua乔叔厨房）

自制酸奶
1升纯牛奶加100g酸奶（来自美食群里一个几乎全能的厨友）_(:з」∠)_

披萨面饼
150面，150酸奶，一茶勺泡打粉，一点点盐。 记得先把泡打粉和盐跟面混匀一下，再放酸奶。揉成面团擀吧擀吧，撒上爱吃的东西，扔烤箱里20分钟（来自美食群里一做披萨好厉害的厨友）_(:з」∠)_

顶丝切片，泡20分钟水，滤水擦干，一勺盐一勺胡椒粉一点点面碱，1蛋清加淀粉搅拌成糊糊倒里，封油腌着。宽油大火下牛肉，变色就差不多可以了。炒点配菜如何下牛肉，加一勺蚝油一点生抽一点老抽，稍微炒一炒就好了。很香很嫩，下饭一级棒，这是b站up主 老隐记 的做法

土豆炖排骨或别的肉类
俩土豆一袋排骨
拍俩蒜头，油煎，大火，马铃薯块丢进去煎，煎到有褐色边边把焯过水的排骨丢进去，煎一煎。调汁：酱汁（两勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺白糖，一勺淀粉，加点水混合），一碗浇进去，大火烧开小火炖，蹲个二十来分钟就好啦~嘎嘎香，尤其是土豆！

糖醋排骨
一个锅里排骨焯水，另一个锅里加油，三勺糖炒，炒变色了加排骨炒，加碗汁。一勺料酒，两勺生抽，四勺白醋，白醋后加啊~小火二十分钟